蛋包饭（辣白菜口味）

1、准备一盒（碗）宇犯辔早隔夜的米饭，注意千万不要用现焖的大米饭哦！！将半根黄瓜和一小段胡萝卜（我忘记拍胡萝卜了）切成丁后备用。

3、把玉米粒罐头里的水澄出去（方法如图，用罐头盖子顶住玉米粒倒水即可）备用。

5、油热后，倒入葱花和黄瓜丁爆炒。

7、米饭入锅后，可加入胡萝卜丁，进行翻炒。

9、将辣白菜与饭翻炒均匀上色。

11、简单翻炒几下后，关火，加入刚才打碎的鸡蛋。注意，一定要在关火后，用砚汨枰镖勺子一点一点淋在饭上，用锅的余温将蛋花烫熟。（我觉得这样子比较好吃，不喜欢的人这一步可省略！）

13、这样子，饭就炒好了，咸犴孜稍先端到别处备用。（我家只有一个电磁炉，所以炒完饭必须要端下去。如果家里有两个燃气灶的话，可将饭就这么放着，在另一个上继续下面的步骤。）

15、在平底锅内用刷子薄薄的刷上一层食用油，并开小火热油。（我家没平底锅就用炒勺代替了，但煎出来的蛋皮效果肯定打折扣，所以尽量用平底锅。另外，没刷子的可以倒入油后，轻轻转动锅，让油铺满锅内也可以。）

17、当蛋液如图所示时，可逆时针晃动锅几下，看蛋皮是否已经不粘锅了且能晃动，这就说明面对锅底的那一面已经煎好。

19、将煎好的蛋皮裹住刚刚的炒饭，就可以出锅啦！

21、一切准备就绪，开动吧！