1、先将鸡爪洗干净，将指甲剁掉，一个鸡爪剁成两半，这样阌毡驰璨更容易入味。然后放入锅中煮，同时放入生姜5片，用于去除腥味，大火烧开后，转小火烧一分钟，捞出放入冷水。
3、将小米椒切开，如果不想太辣也可以不切。
