1、香料准备一个砂锅，放入除猪蹄以外的所有调料，加水适量。开大火煮开。
2、同时另取1块桂皮，1个八角，和剁好的猪蹄一起，放入一锅冷水里，准备焯水。
4、砂锅里的卤料煮开，将焯好的猪蹄沥干水放入砂锅大火煮开转小火煨50分钟左右。不能太软烂，筷子能插进猪蹄为准。关火。剩下的交给时间，让它们彻底的再融合2个小时以上。
6、装盘
