1、将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。斜着把鱼肉片成鱼片
3、鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。
5、锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。加入搅拌好的辣酱。加入葱姜蒜。下入鱼骨煸炒至变色。
7、再将鱼片滑入锅中。加入鸡精调味。
