1、牛肉洗净剁碎，反复在盆里摔打，增加韧性。
3、搅匀后少量多次加水，搅拌的速度稍微快一点。再加2勺淀粉，继续沿一个方向搅拌至可以立上筷子。
5、冷水下锅，不要动，转中小火等待开锅。
7、粉丝煮至透明时下葱末，香菜，少许鸡精，关火出锅。
