1、先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪。
2、然后放进温水里加入料酒用大火煮。
3、待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿。
4、把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，镨扳髹迦黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖。
5、一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。