在家如何做好吃的黄心红薯蛋糕

1、选用黄心红薯，削皮切成薄片，上锅蒸熟。蒸熟后，取出降温，可以自然冷却到36度左右，然后320克红薯泥里，加入4克酵母。红薯泥可以多准备一些。防止不够用。加入酵母后，搅拌融化。

3、把面团揉成团后，加入15毫升的玉米油，使劲把玉米油揉进面团里。然后再取出来，放到案板上继续揉，这个揉的时候，可以像洗衣服一样，向前揉搓，边揉面边摔打，这样可以更快出膜。

5、把面团整理成长条，然后分成均匀大小差不多的小剂子，我总共分了6个小剂子。

7、再把它擀成牛舌状，然后从一头卷起来。

9、发酵到像图中这个样子，明显体积两倍大，就可以开始下一步了。刷上蛋黄液，是蛋黄液，不是全蛋液哦。再上面撒点芝麻装饰一下。放到铁锅里面，盖上盖子，开中大火就可以蒸了。蒸的时候，锅中的水要加足，因为我用的是吐司模具，有点深，所以蒸的时间有点长，用了60分钟左右呢。大家根据自己实际情况而定哦。

11、撕开，看一下，是拉丝的哦！特别好吃，而且没有烤箱的，可以试试这样做哦。