天然酵母果仁欧包

1、所有原材料

3、加入面粉、盐、糖搅拌至无干粉

5、一折:从盆中取出面团，面板、手上喷水防粘，面团转圈折叠，折叠12下刚好一圈，继续静置一小时

7、三折:一小时后继续折叠，重复上面动作，发酵一小时。

9、预整形:一小时后预整形，面板上酒面粉防粘，面团分三份，分别折叠，转一圈折六下，滚圆，静置一小时

11、放入发酵篮，一小时后放入冰箱冷藏发酵

13、250度预热20分钟，用烘焙石板，石板下烤盘加开水制造蒸汽，250度烤15分钟后调低温度至200度继续烤25分钟，共烤40分钟。