1、 刚买回的羊肉，用清水浸泡；目的是要将羊肉表面的血污洗去。
3、 胡萝卜，去外皮，用刀切成滚刀块，备用。
4、 淮山去掉外皮，用刀切成小段块，浸泡于水中备用。
5、 瓦煲加入适量水和羊肉一起大火烧开，中火炖30分钟。
