苦瓜 夏季清火解毒首选食材

1、苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，别名：凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄、点有萄、红姑娘等。苦瓜有食药妙果佳蔬的美誉，古代中医典籍对其药用价值早有记载。《本草纲目》:“苦瓜气味苦、寒，无毒，有除邪热、解劳乏、清心明目、益气解热”等功效。《滇南本草》："治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。""泻六经实火，清暑，益气，止渴。

3、现代中医认为苦瓜具有以下功效：1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

5、苦瓜的存储苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

6、苦瓜的食用方法1.不要一次吃得过多。2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。4.苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。