如何挑选坚果

1、比如，重口味的坚果，太咸太甜太香的要特别小心，食盐、糖精和香精、糖精等对身体有害无益。而且，口味越重的坚果，变质的可能性就越大。　　再如，有人为了卖相，在产品中滥用工业色素、工业石蜡，有的还会使用漂白剂等化学品，行美容处理，目的是消除杂色斑迹，导致坚果残留不少有害化学物质，可能会致癌。

3、碧根果，主要产地在澳洲，我国新疆也生产。这是山核桃的一种，具有核桃的营养价值。一般来说，大粒尖头的碧根果是最好的，也是最贵的，不仅口感好，而且容易剥开。

5、香榧子，样子有点像橄榄，含有独特的油脂和香味。有点咖啡豆的浓香，但只有淡淡的苦味。香榧子绝非越大越好，而是大小与人的眼睛相等，一头尖一头椭圆，尖的一头，仔细看，有两个对称的小白点，谓之榧眼。