布里欧修面包brioche|僧侣头

2024-11-28 01:27:23

1、所有原材料搅拌均匀,常温发酵4个小时(2~2,5倍大)

布里欧修面包brioche|僧侣头

3、除了黄油以外所有原材料放入搅拌机

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5、快速搅拌至7~8成筋

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7、三次加入黄油,每次搅拌均匀

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9、取出面团

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11、收为圆形,不要在手上操作太久

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13、进入醒发箱,温度28湿度80,发酵至满模具

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15、出炉

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