麻辣虾尾的做法

1、买回来的虾尾 解冻，用凉水多清洗几遍，水不浑浊以后 下开水中 汆烫一下捞出，马上放到凉水中，这样虾尾肉特别紧致，吃起来才有口感

3、香叶 桂皮 加酱油 加点儿清水 提前烧开，

5、放入葱姜蒜，爆香

7、加入一点儿酱油调味（这一步可以省略，以为香叶水也放了酱油，）

9、因为放了郫县豆瓣酱 所以少放一点儿盐调味就好

11、加啤酒，稍微漫过虾尾就好，然后大火煮，收汁