高脂血症患者的饮食卫生应注意什么

1、饮食保证新鲜：只有新鲜的食材才能为人体提供新鲜的优质的营养元素，特别是对于现在来产，科技发达，对于农作物的保鲜技术水平已经很高，这种保鲜的食材对人体都是无益的，保鲜剂对人体也是有危害的，在自然界中农作物的营养成分会随着保存时间的加长而损失。

3、饮食以熟食为主：在日常饮食中，我们的蔬菜大都以熟食为主，大多数都要经过加工，也就是经过加热或者油炸，把食物由生变熟，这样才有利于人体健康，熟食能有效杀死许多细菌及病毒，对人体有积极的作用，不少食材在到我们餐桌上的时候，要经过采摘，运输等多种渠道和周转。在这个过程中会发生霉变以及细菌感染，这个时候用清水洗是很难处理掉的，这也就是为什么夏天人们容易患肠道疾病，因为夏天食用凉挑菜的增多，但这对于慢性病患者来说可能更容易感染，还有可能引发并发症。

5、变质的食材要远离：变质的食材包括变质后再加工的，如有些食材变质以后人为的再加入各种化学成份使之翻新的要远离，保括大米，有的是陈米，有一股霉味，为了去这些霉味，会人为的加入一些化学成份闻起来便有了一股米香味，而这是可以辩认出来的，因为米芽处会发白点，要多掌握一些辩认变质食材的小窍门，这样，才能远离变质食品，因为我们在买回家放霉的食材是极少数的，大多是因为我们买回去的就是变质的食材，所以几天没吃就有了霉变。