酱爆肉丁的家常做法

1、黄瓜洗净切成1.5cm见方的小丁备用。里脊肉仔细剔去肉皮和筋膜切丁，放入料酒，盐，酱油，腌制10分钟左右。

3、大火加热锅中油烧至七八成热。放入黄瓜丁翻炒两分钟瘾廛装钒左右，捞出备用（不喜欢吃脆的可以多炒会，带黄瓜变微软在盛出）。

5、把刚刚炒好的黄瓜和里脊肉同时放入锅内进行翻炒。可以适量加些盐和味精惊醒调味。如果怕沾锅，可以加入少量水。