1、（一）处理海鲜
2、虾去壳去头，留尾部，去掉虾线，背后开一刀。
3、鳕鱼解冻，切小块，撒少许橄榄油和胡椒粉腌渍一下。
7、放入番茄罐头，炒出香味。
8、加秋葵丁和青菜梗，加少许水，放盐调味，即成茄汁酱料。
11、加入炒好的茄汁酱料。
12、开锅略收汁，关火盛盘。
