1、茄子、小米椒、葱姜蒜等备料，茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段，茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟
3、生抽、醋、盐、糖调汁儿
5、待茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
7、锅中油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀
