独家秘制甜品 李子派

　　独家秘制甜品 李子派

　　参考分量：6寸派盘

　　材料：派皮：低粉250g，黄油125g，糖粉100g，杏仁粉20g，盐3g，鸡蛋1个。(这个量可以做两个6寸派，派皮一次可以多做一点，用不完放冰箱冷冻，可以保存一个月。下次用的时候先放冷藏室解冻即可。)

　　馅料：动物性淡奶油50g，牛奶50g，蛋黄2个，玉米淀粉1大勺，糖20g，李子2个。

　　做法：

　　一、派皮：

　　1、黄油软化加糖粉搅匀，加鸡蛋搅匀，加入过筛的低粉、杏仁粉、盐揉成面团，放冰箱冷藏松弛30分钟以上。

　　2、松弛好后取一半，擀成厚约3cm的薄片，铺在派盘上，用擀面杖滚过，切去多余的部分。

　　3、用叉子在底部插小孔。

　　4、烤箱预热190度，烤15分钟后取出。

　　二、馅料：

　　5、淡奶油打发备用。

　　6、牛奶、糖、蛋黄、玉米淀粉混合搅匀，过筛。加入到打发的淡奶油中搅拌均匀即可。

　　三、成品

　　7、李子洗净去蒂，切瓣儿，摆在派皮里。

　　8、倒入做好的馅汁。

　　9、烤箱预热190度，烤20分钟左右，至馅料凝固稍微上色即可。