如何制作可口的红烧鳊鱼！！！

很多人都爱吃鱼，但就是不会做，也做不错那个味道。为什么该怎么做呢？很简单，下面就有我Trsiya888来教大家。

清洗

1、注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

2、如果鱼小的话,没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!

4、调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!

6、等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 ！

8、然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!

10、加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!

12、锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅巳呀屋饔,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!

14、OK了，这就搞定了，是不是很想吃，还等什么，赶紧做去吧，虽然比较麻烦点，但是味道很不错哦！！！