糖醋排骨，怎样做最好吃?

1、准备肉，切成1寸大小，用50度左右的温水浸泡10分钟出出血水，把水倒掉并且尽量减少水份。

3、这些肉要干炒10分钟凸鹣沮北把油逼出来，电磁炉的话也不用一直炒，就是过一会儿去翻翻面（炒的时间长肉香，时间短肉嫩，看个人喜好，正宗上海的糖醋排骨都是肉紧的）此时电水壶烧热水400ml就是一瓶矿泉水不到，大半瓶的样子

5、液体很有可能都是逼出来的油，注意不要烧焦，多翻炒，差不多就装盘了