1、面粉倒入盆中，加一个鸡蛋，加水活成光滑的面团，静置10分钟，面更筋道。
3、锅中油烧热，浇在肉馅上，搅拌均匀，加盐，味精，十三香，耗油，把姜末倒入肉馅盆中，搅拌均匀，腌制5分钟。把剁碎的白菜，大葱倒入肉馅中搅拌均匀，饺子馅就做好了。
5、锅里加水，开锅下饺子，用勺子推着边让饺子慢慢漂起，开锅煮到差不多就熟了。开锅后要不停地轻轻搅拌饺子肚皮鼓起
