1、成品虾仁解冻，西芹斜刀切小片，红彩椒切菱形块备用。
3、锅内烧水，水开后加少许盐和食用油，把西芹焯水半分钟。捞出泡在冷水中，防止变色。
5、倒入西芹，再翻炒30秒。
7、最后放入红彩椒，翻炒半分钟。出锅前淋少许香油。
