白洋淀特产小吃

　白洋淀的土特产品主要有：鸡头米、莲子米、咸鸭蛋、松花蛋（皮蛋）、熏鱼、白洋淀河蟹、田螺、白洋淀芦苇工艺画等。说一下白洋淀咸鸭蛋，白洋淀真正放养的鸭子下的蛋就是红心，而且营养价值非常的高。

白洋淀咸鸭蛋，又名红心（这可是真正自然红心的，不是苏丹红那种红心）老腌蛋，主要用放养鸭子所产之蛋。腌蛋的最佳时间为每年3月初至11月。这个时节，淀里小鱼、虾及水草较多，鸭子吃活食后，多产红心蛋。红心老腌蛋的特点是蛋心红色，切开后有油淌出，蛋黄蛋青，红白分明。口感好，不咸不淡，适做佐酒菜。白洋淀建军鸭蛋大家一定要记住自然放养的鸭蛋价格很高，成本在一以上，如果你买的白洋淀红心鸭蛋低于这个价格，很不幸那是假的，也有可能是苏丹红的那种。、

　　红白莲子，因质脆味香，晒干后熬羹，过去一直为宫廷营养用品。白洋淀莲子又有红、白莲子之分。红莲结子后，去掉黑色硬皮，莲子肉为暗红色；白莲结子后，去皮，莲肉为白色。红白莲子营养价值高，含多种维生素，有保健强身作用，便于贮藏与携带。

　　白洋淀淡水河蟹，白洋淀河蟹个大肉厚，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹赏月的说法。现在，白洋淀河蟹多为人工养殖，以满足游客需求。

　　现在白洋淀河蟹还是比较多的，而且价格也不贵，平时在本地也就十大几元一斤吧！淡水蟹的味道特别鲜美，不过遗憾的是没有个头太大，一般能有三四两就不错了。

　　白洋淀的田螺也很不错，产量特别大，而且价格便宜，平时在本地也就大几毛钱一斤，饭店做熟了序及多种艺术手法精心制作而成。这种工艺还借鉴了中国画意境幽深的艺术特色，具有浓郁的白洋淀水乡风情。因其取材独特，百年不腐，被誉为“绿色艺术品”。