1、买回来的鲜虾去壳，洗净
3、用刀将虾背切开，但不要切断，去除虾线。
5、重新清洗虾肉。然后把它们一个一个的平铺在案板上，洒上适量盐和胡椒粉腌制15分钟。
7、打2个鸡蛋，鸡蛋液里放入少量盐调味。
9、将沾过莜面都虾均匀都裹一层蛋液。
