1、豆腐切块，倒入烧开的热水锅里，小火炖煮5~8分钟。
3、葱切葱花，姜蒜切末备用。
5、锅中倒入姜末，蒜末和部分葱花爆香，加入豆瓣酱和豆豉，炒出香味后，倒入猪肉末，煸炒至水分收干。
7、装盘，洒上葱花和花椒，烧热油淋在花椒和葱花上。
