1、鹌鹑蛋冷水下锅，煮八分钟左右捞出过凉水，剥壳备用；五花肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片,料酒煮五分钟左右捞出备用；姜切片备用。
4、加入五花肉翻炒均匀至上色。
6、锅中倒入适量的水，水没过肉，加葱结,姜片,八角,香叶大火煮开。
8、加入鹌鹑蛋和炖肉。
