草莓奶酪抹茶卷的简易做法

1、奶油奶酪先放常温软化草莓甜品混合混合成均匀的酱蛋黄蛋清分离，分别装入无水无油干净的盆子，蛋清放到冷冻室暂存。冻出冰渣更好用（有助于更好的打发蛋清稳定状态）。

3、搅拌均匀取出蛋清，挤入数滴柠檬汁 ，一次放入白糖打蛋器高速蛋清膨胀成为细腻的光滑的奶油状，至可以拉出弯钩后，1再用打蛋器低速顺着盆边搅打10秒 让蛋清状态均匀取一勺蛋清糊放入 面糊中 搅拌均匀，然后将面糊倒入剩下的蛋白糊中，用炒菜的手法 翻拌均匀 成为光滑细腻有光泽的糊糊

5、翻转过来，因为毛巾面比较平滑嘛，为了美观，翻转过来抹上果酱借助油纸 将蛋糕卷卷紧实蛋糕彻底晾凉后，底部垫着撕下来的烤纸,烤面朝上，在蛋糕开始卷起处用刀浅浅的滑2-3条线，均匀地涂上乳酪馅固定一会儿定型