1、河鳗杀好，将表面的粘液用刀刮干净，切成厚片。
3、将豆豉、小红椒、2/3的蒜蓉、糖、生抽、一半油与河鳗拌匀备用。
5、热炒锅，放入剩余的油、蒜蓉，炒至闻到蒜蓉香气。
7、选择煲仔饭档。
9、等待结束的提示音响起，撒上香葱，焖1分钟即可。
