青椒茄子怎么做

1、里脊肉切成肉末，葱切末，姜切丝，蒜拍扁切碎。

3、炒锅不放油，放入茄子条煸炒，这样就不怕茄子吸油了，而且还一样好吃。

6、加入适量水，煮开至略微粘稠的状态，看着颜色就很诱人。加入刚才煸炒变软的茄子条。

7、继续翻炒一会，使肉末均匀裹在茄子上。加入青椒丝和蒜末。再次翻炒半分钟就可以了。下饭一流。