1、茄子洗净,猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻
3、炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。
5、加入料酒炒香。
7、少许盐继续翻炒。淋入少许红薯淀粉液勾芡,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可