1、备好原材料：番茄，鸡蛋；番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好。番茄洗净，顶憧钏荭拜部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右后，去掉番茄皮。将番茄切片。
3、炒锅烧热，倒入适量菜籽油。
5、放入番茄块翻炒。
7、起锅撒葱花，装盘开吃。
