低脂巧克力冰淇淋蛋糕的做法

1、材亓歃肿肖料合照，方盒子里的就是我自己做的红薯粉，不是市面上卖的红薯淀粉，而是类似之前我发的紫薯粉哦，没有的直接放低筋面粉就好，可可粉低脂的，还有速溶咖啡粉，甜菊糖，鸡蛋。

3、加入乳清搅拌成稠稠的糊状，没有乳清就放水或者牛奶，然后加入蛋黄，使檗亏狄程劲搅拌吧，因为我这里面没有面粉，所以不用担心起筋的问题，用手抽疯狂搅拌吧。

5、制作蛋黄糊期间蛋白要冷藏或者冷冻，毕竟要入夏了，蛋清低温比较容易打发。滴入几滴白醋，用电动打蛋器中高速打发，中间加入甜菊糖，因为量小，我是粗泡出现后就把甜菊糖全部加入了。打至硬性发泡就可以了。

7、倒入模具，轻震出气泡，放入预热好的烤箱150℃25～30分钟，时间温度根据自家烤箱脾气调节。

9、做好的抹酱，其实颜色没这么深啦。

11、蛋糕分成两片，中间抹一层刚才做好的冰淇淋抹酱，然后再合上，接着用冰淇淋抹酱给蛋糕抹面吧。

13、冷冻了一夜，早上拿出来稍微回温切开享用啦～～～