1、草鱼洗净，切成麻将大小的块，头、尾不要，放一大勺盐腌制15分钟；
3、鱼块裹上淀粉，入油锅炸；
5、油锅留底油，放入姜、蒜、辣椒炒香；
7、倒入炸好的鱼块，水开转小火烧至汤汁浓稠，大概5-8分钟左右；
