1、生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段
3、生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁
5、锅内留底油，下姜葱碎煸香，倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料，加小半碗温水，加盖焖煮
6、待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可
