芒果蛋糕卷的做法

1、打蛋盆里放入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打乳化至浓稠倒入低筋粉用z字手法搅拌至无干粉

3、取出冻好的蛋清，挤几滴柠檬汁进去（去腥），这时候我们来预热烤箱，110度循环风（温度请勿模仿，也不建议你们用循环风）我烤箱矣喾动痞并没有测实际温度到底是多少用打蛋器打发至鱼眼泡沫状一次性倒入白砂糖打发到这样就可以了！软蛋白做出来的蛋糕卷口感绵软轻盈！

5、因为蛋白比较软所以面糊直接晃匀就好了，再震几下盘把气泡震出

7、烤好的样纸喇苻义谰！不塌不回缩！出炉晾2分钟撕去油布！这时候可以打淡奶油切芒果去了！等这些工作都做完蛋糕卷也凉透了

9、卷后之后冰箱冷藏2小时以上可以切块享用了