1、五花肉切日字块，开水焯过沥水备用；炒锅加热，加入适量水或油来放入白糖。用炒勺搅动，当白糖融化至有小泡冒出时加入五花肉翻炒，到每块肉上糖色。
2、加入酱油继续翻炒，适量加温水到锅内肉一半的位置，放入其它辅料翻动均匀。
