1、将米用清水淘净,浸泡2小时后,把水沥干,隔水蒸熟待用。
3、锅置旺火上,放入熟猪油烧热,放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。
5、加入蒸熟过的米饭。
7、芥菜饭的特征:饭松菜嫩,香甘爽口。