1、一娄壶狩匈块豆腐冲洗干净后放入一个大碗中，用勺子压成豆腐泥。豆腐成泥后加入4个鸡蛋，加一点点盐去腥，然后搅拌均匀。
2、拿一个深一点的盘子，在底部刷上一层香油，把鸡蛋豆腐泥倒在盘子里面。
3、盘子里的豆腐泥晃平整后上蒸锅，在豆腐泥盘子上盖上一个盘子，蒸个十来多分钟就可以了。如果不放心可以多蒸一些时间。
7、鸡蛋豆腐整齐摆放入锅内一面煎焦黄后翻一面再煎，等到两面煎焦黄，盛入盘中。
