怎么做菠菜戚风蛋糕

1、菠菜清洗干净之后放入提前烧好的开水锅中焯水15秒左右捞出；

3、启动料理机，大约30秒左右后菠菜就全部被搅拌成汁。菠菜汁打好之后可以直接使用，也可以用面粉筛过滤后再使用；

5、用手动打蛋器搅拌至菠菜汁与食用油完全混合的状态；

7、将鸡蛋进行分离，蛋白装入无油无水的干净盆中，蛋黄放入拌好的面糊中；

9、蛋白中滴入5~8滴白醋（家中有柠檬汁的可以用柠檬汁替代）；

11、将打发好的蛋白取三分之一放入到蛋黄糊中，用刮刀采用切拌或翻拌的手法拌均匀；

13、继续采用切拌或翻拌的手法拌均匀；

15、将装有蛋糕糊的蛋糕模具放入提前预热好的烤箱最下层、150度、上下火烤55分钟出炉；

17、再倒扣在晾网上晾凉；