菠菜戚风蛋糕

1、菠菜叶（80克）洗净浸泡清水30分钟。将菠菜叶切小放入九阳料理机中，加入100克的清水打成菠菜汁。将菠菜汁过滤备用，取95克菠菜汁。

3、筛入低筋面粉和玉米淀粉。

5、打至细泡时加一次糖。

7、打至偏干性发泡，有小尖角即可。

9、将拌好的面糊倒入剩余蛋白，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。

11、菠菜戚风蛋糕成品图