红烧牛肉的做法

1、准备新鲜的牛肉和作料

3、热锅，热油，放黄豆酱，蚝油少许，料酒，大蒜粒，姜，八角，桂皮，陈皮，葱段，爆香。?（注意闻到香味，关小火，挑出葱段，因为，葱段主要起爆香作用，等会儿放水煮的时候，葱段在水里不停的煮，味道就会变葱臭味儿！个人建议，挑出葱段。我家调料有限，大家自己看着放吧！）放入牛肉翻炒片刻。

5、再加适量开水，（水要末过牛肉）大火翻滚后转小火焖煮90分钟。（注意牛肉烧开后要给足时间慢炖，烂瘀佐栾这样牛肉才会香软，急不得严孪垅哭！你们自己随意！?我不想浪费天然气，我用高压锅哒，高压锅上汽后，转小火再压5-15分钟。意大利牛肉，比较易烂，我只压了6分钟，中外牛肉质地不一样，你们懂哒…）