1、乳鸽杀好后，除去内脏，开胸，在锅里烘干一下，收收水，将乳鸽烘干到五成熟。然后拿出备用。
4、煎好的乳鸽，这时候的乳鸽大概八成熟，火炉调到小火。加入香茅，调到大火，煎一下香茅
5、等香茅转色时候，放入乳鸽，盖上锅盖，焗一两分钟。开盖的时候就会闻到那来自香茅清新的芳香。
