怎样炒花生米又香又脆

花生米是最好的下酒菜，那么怎样炒花生米又香又脆？

食材

花生 1000g

食用盐 适量

油 适量

处理食材

1、把花生倒入一个干净的盆子中，然后在盆子中加入半盆水，在加水的过程中，我们可以看到会有一些劣质的花生浮出水面，用滤网把这些劣质的滤掉。

炒制

1、先把锅用清水洗干净，确保锅中没有任何的油渍，然后开过烧锅，锅烧热之后把花生放入锅中，用锅铲不断翻动，然后取出食用盐撒入锅中。

3、随着温度的不断上升，花生表面开始变干，食盐也会从花生表面剥落，用锅铲继续翻炒，再过一会就可以看到花生的表皮已经有开裂的迹象。

5、取出滤网将花生过滤出来，然后找一个干净的容器，确保容器是干燥的，把从锅中滤出的花生放入容器内冷却，自然冷却之后花生米就制作好啦。