全麦红糖红枣面包

1、主面团食材按先液体后在粉类的顺序请入面包桶，启动和面程序，揉面30分钟至面团滋润有弹性、可以拉出大片不易破裂的薄膜。注意盐和糖要分开放置并远离酵母。建议水不要一次性加入，可以保留5至10克视面粉吸水情况再决定是否添加。

3、揉好的面团扣出来，排气，一分为二，收圆，盖保鲜膜松弛20分钟。松弛是为了后面更好地整形，请不要忽略。

5、再均匀铺上一半的红枣丁。注意顶部要预留3厘米左右的空白以便收口。

7、捏紧收口处。

9、利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵。36度大约40分钟，发酵至1.5倍大取出。生坯表面用刀片割口，不割也可以。

11、烤好的面包立即取出，置于冷却架上，稍微晾凉后即可食用。冷却到掌温后装入密封盒或者密封袋室温保存以免水分流失。我是头天晚上做好、第二天早餐食用的，面包层柔软有弹性，黑糖红枣夹馅香甜美味，非常好吃，一餐吃一个完全没压力。

13、成品图