1、将苦瓜洗净，对半切开将苦瓜子去除干净；
3、鸡蛋打入碗中，加1g左右的食盐搅拌均匀备用；
5、待油热后放入鸡蛋煎至两面金黄，出锅待用（油留在锅中）；注意鸡蛋不要煎太老；
6、锅中煎蛋剩余的油，加入备好的苦瓜，再加入4g食盐，中火翻炒；
8、一般中火翻炒4-5分钟就可以出锅了。
