1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。
3、把肉馅捏成扁形的丸子。
5、捞出沥干油份装盘待用。
7、熟透后把丸子捞出装盘待用。
9、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。
