1、鸡胗用水清洗干净，加入清水，将干净的鸡胗放入锅中，加葱、姜、生抽、老抽、料酒，炖15分钟左右。
3、捞起鸡胗过凉水
5、碗中放入切好的蒜蓉、小米辣，辣椒面，熟芝麻，老抽，生抽，蚝油，香醋，糖。
7、将调好的酱料加入切好的鸡胗中，并加入香菜，搅拌均匀。
