1、袋装螺蛳粉拆包，取出配料腻戴怯猡包，准备好螺蛳肉、葱花、空心菜。锅中烧水，水开放入干米粉，盖锅盖焖煮15分钟后捞出米粉，过冷水后滤水备用。
3、热锅烧油，油热放入辣椒和大蒜炒香。
5、酸料炒匀后加入螺蛳肉，继续翻炒均匀。
7、拌匀后看颜色，可加适量老抽调色。最后加入腐竹、花生料包、葱花沫，大火翻炒收干汤汁。
