1、长茄子、杭椒、五花肉丁、水发黄豆、葱花、姜末、蒜末、酱油、蚝油、黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉。
3、茄子洗净切丁备用。
5、炒勺上火烧热，注入烹调油下入五花肉丁煸炒。
7、然后下入茄丁煸炒，把茄丁煸至塌秧发透大约有七八成熟时。
9、在锅中再烹入酱油炒匀，然后倒入适量的蚝油炒匀。
11、最后放入蒜末用大火翻炒均匀便可出锅。
