营养美食制作香草精蛋糕

1、准备所有材料，黄油放一个大盆里，之后搅打不容易溅出来。泡打粉和低筋面粉放一个碗里，香草精滴入鸡蛋里。烤箱175度预热。

3、黄油必须是室温软化，还没化开的黄油，黄油的融点是35度，可以切小块以后隔温水让它变软，也可以微波炉低温加热10秒拿出来看看，但微波炉不好控制，如果没有低温档，很容易把黄油热化了，热化了的黄油乳脂分离不能用来做黄油蛋糕。

5、加入砂糖和盐继续打发。

7、特别拍一张水油分离有点渣渣的照片。这样的状态还是可以性昼缙倘补救的，把整个盆坐温水打一会就好了。如果不但看到渣渣的状态，还有大量水分析出，唯一的方法就是放1/3面粉进去，缓慢翻拌，如果还是救不回来，只好扔掉重来了。

9、筛入低筋面粉和泡打粉。

11、模具放好烘培纸，我习惯用烘培纸，脱模方便蛋糕还不会掉蛋糕屑。模具没有量，大约4*12*5左右。

13、这是烤到35分钟的样子，颜色刚刚好，大家最好根据自己烤箱情况观察，如果表面到25-30分钟就上色了，就提前加盖锡纸，基本烤55-60分钟，可以插入牙签，如果没有带出面糊就是熟了，不需要再烤，以免蛋糕烤太干。